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“寧古”石板米-優質東北大米5公斤裝
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石板米概述
享譽中華的“石板米”出產于黑龍江省寧安市渤海鎮鏡泊湖周圍,“石板米”因其生長在火山玄武巖石板地上而得名。石板米之所以品質優良,舉世無雙,完全得益于其生長在世界獨一無二的生態環境中。其生長的土地為億萬年前火山爆發巖漿流淌凝固而形成的大面積玄武巖“石板地”。由唐代以來,至宋、元、明、清,石板米始終是歷朝貢米,為皇室所享用。解放后,石板米又成為人民大會堂的國宴用米。石板米進入市場以來,作為具有保健功能的天然綠色食品,倍受廣大消費者的青睞和喜愛。 

歷史淵源
渤海鎮位于國家級名勝旅游區——鏡泊湖、火山口地下森林、渤海風情園的旅游金三角地區,是著名的“魚米之鄉”,歷史上素有“塞北江南”的美譽。唐代渤海國時期,渤海鎮地區已經出現了先進的水利灌溉和水稻栽培技術,據《新唐書•渤海傳》記載,當時渤海國進貢給唐王朝的貢品之中,就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的描述,其中的“盧城之稻”指的就是石板米,歷史上石板米名聲之盛,由此可見。
 
生長環境
“寧古”石板米好吃,是因為所處的地理條件特殊。這一帶在第四紀更新世晚期,由于地殼運動,火山爆發出的巖漿凝結成的熔巖臺地,其面積達二百多平方公里。經過年久的風化浸蝕作用,千洞萬孔的玄武巖上,積聚了一層一尺來厚的腐殖土,土質松軟、肥沃,其中礦物質、有機質、微量元素含量極為豐富。灌溉水源來自世界第二大高山堰塞湖——鏡泊湖流出的牡丹江上游的優質水源,水質純凈、清澈、無任何工業污染,水源極為充足,最適宜種水稻。
由于石板地的石板在白天吸收了大量的熱量,在夜晚又將吸收的熱量散發出來,使石板地的地溫,水溫比一般的稻田地高出了2—3攝氏度左右;多孔的玄武巖,滲水、透氣作用良好,但卻不漏水、排水迅速,便于通風和曬田,這些條件都能促進水稻的揚花、灌漿和早熟。石板米在生長過程中所需的溫度、水份、空氣這三要素都優于其它稻田。這獨特的石板地,便是石板米早熟、飽滿、優質、高產的奧秘。諸多條件的珠聯璧合,使石板米具備了舉世無雙的品質和食用價值。
營養品質
“石板米”是綠色天然保健大米,其米粒青如玉、晶瑩剔透、質重如砂。煮粥漿汁如乳(膠原蛋白含量高),蒸飯油亮溢香(維生素E含量高)。飯味清香適口,營養價值極為豐富。經農業部谷物品質監督檢測中心全程跟蹤檢驗,石板米中Vb1的含量為每公斤1.4毫克,而普通米僅為0.22毫克,Vb2含量為0.5毫克,普通米為0.06毫克,Vb6含量為17.3毫克,普通米為1.5毫克。并且蛋白質含量適當,為7.26%(普米為6.8%),這個含量既保持了石板米的營養價值,同時又不影響石板米的食味品質。由于產地晝夜溫差大,因此石板米所含淀粉中的直鏈淀粉含量低(16.47%),這種類型的大米燜制出的米飯柔而不粘,質地適中,口感鮮美,并且冷卻后不回生。
“石板米”內含極為豐富的微量元素,經SGS通標標準技術服務有限公司農產部檢測,在石板米中鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素含量也極為豐富,其中鈣含量每公斤石板米高達220毫克,為普通大米的3—6倍,氨基酸、維生素及礦物質微量元素的含量遠遠高于普通大米,在石板米中富含人體所需的十八種氨基酸,含量達6.9%,在人體所不能合成的八種氨基酸中,石板米就含有7種。石板米連續多年榮獲“中國綠色食品A級產品”、“中國放心食品”等信譽稱號,堪稱“中華第一米”、“中國米王”。

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